来源：医诺维 成都中医药大学的研究人员在" Frontiers In Nutrition "期刊上发表了一篇题为" The relationship between caffeine consumption and colon cancer prevalence in a nationally representative population "的研究论文。 研究显示，较高水平的咖啡因摄入量或增加结直肠癌风险，每天摄入13-97 mg咖啡因与结直肠癌风险降低52%相关，而每天超过213 mg咖啡因，与结直肠癌风险高2倍相关。 注意，这里说的是咖啡因含量，一杯240毫升的美式咖啡通常含有80-100 mg咖啡因，一杯浓缩咖啡约含有63 mg咖啡因。 在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康和营养调查（NHANES）数据库中27637名参与者，其中144名被诊断患有结直肠癌，27493名作为对照，通过饮食问卷形式收集了参与者的咖啡摄入量，分析了咖啡因摄入量与结直肠癌患病率之间的关联。 根据咖啡因每天的摄入量，将参与者分为4组：≤13 mg、13-97 mg、97-213 mg、>213 mg。注意，这里说的是咖啡因含量，一杯浓缩咖啡约含有63 mg咖啡因。 研究发现，咖啡因摄入量与结直肠癌风险之间存在显著的正相关性，每增加50毫克咖啡因摄入量，与结直肠癌风险增加4%相关。 按析咖啡因摄入量分析发现，与摄入量最低的人（每天≤13 mg）相比，第二组（13-97 mg）与患结直肠癌风险降低52%相关，第三组没有统计学意义。 值得注意的是，与摄入量最低的人相比，第四组参与者（每天>213 mg）患结直肠癌的风险显著升高，癌症风险高2倍。 此外，研究人员还分析了咖啡因摄入量与结肠癌风险之间的剂量反应关联，以不喝作为参考，发现在低摄入量水平时，咖啡因摄入量与结直肠癌风险之间无显著关联。然而，在较高水平的咖啡因摄入量下，观察到了显著的关联。 这表明，较高水平的咖啡因摄入量与结肠癌风险之间存在显著的相关性。 研究人员表示，摄入较高水平的咖啡因可能与结肠癌风险增加有关，强调了可能有必要限制过量摄入咖啡因。 尽管如此，研究人员强调，这是一项观察性研究，不能得出因果关系，需要进一步的研究来揭示其因果关系，以及探索这种关联背后的生物学机制。 综上，结果表明，较高水平的咖啡因摄入量可能会增加结直肠癌风险，剂量反应关联显示，较高水平的咖啡因摄入量与结肠癌风险之间存在显著的相关性。